这是全球最富盛名的酒店之一。在繁花似锦的花园之下,隐藏着一座阳光照射不到的奇妙天堂,它就是巴黎大饭店酒窖。

Les Caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo1874年:巴黎大饭店酒窖正式落成

一百多名专业工匠(挖土工人、建筑工人、琢石工匠、细木工匠)共花费一年半的时间,打造出这个全球面积最为庞大的酒窖。凭借这座顶级酒窖以及优越的地理位置、舒适的室内环境、精雅的家具装饰和可口的丰盛佳肴,巴黎大饭店自此成功跻身全球最富盛名的酒店行列。

 

巴黎大饭店酒窖于1874年正式落成。滨海度假酒店集团创始人的遗孀兼继承人玛丽·勃朗(Marie Blanc)女士为此举办了盛大的落成典礼。建成初期,众多装入专用橡木酒桶内的波尔多葡萄酒都在这里装瓶,从而保证了葡萄酒产地的可追溯性。

第二次世界大战:隐藏两万瓶佳酿

在第二次世界大战期间,部分酒窖被一堵由玻璃瓶组成的高墙所阻隔。在这堵墙后,隐藏着约两万瓶稀有佳酿。这笔珍贵的宝藏,连同隐藏于此地的酒店银器和个别宾客的私人财产,因此免遭侵略者的摧毁,得到完美保存。

1945年:温斯顿·丘吉尔光顾酒店,酒窖重新开放

1945年,久违的和平再次降临。酒店迎来温斯顿·丘吉尔(Sir Winston Churchill)这位尊贵宾客。与此同时,酒窖也重新开放。借此良机,丘吉尔专门打开一瓶产自1811年的珍贵朗姆酒。直至今日,您依然能在酒窖内看到这款佳酿的身影。

1960年:酒窖成为珍贵佳酿的储存场所Les Caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo

到了上世纪六十年代,所有葡萄酒都开始采用“酒庄内装瓶”这一全新方式。蒙特卡洛巴黎大饭店的酒窖也开始改头换面,逐渐成为如今的佳酿储存场地。

 

今天,酒窖不仅是集团历史财富的重要组成部分,还是弘扬葡萄酒文化的知名场所。这里每周都会举办葡萄酒品鉴会,酒务总管、酒店管家、名厨或酒店负责人等业内人士借此良机齐聚一堂,共同分享对葡萄酒产业的看法与见解。

1990年 – 1994年:酒窖扩建

巴黎大饭店对酒窖开展了多次翻新与重建工程,玛丽·勃朗博物馆得以问世。这里珍藏了众多稀有年份酒,个别佳酿还被滨海度假酒店集团旗下机构的酒单所收录,以供宾客品鉴。除此以外,酒窖面积也扩增了400平方米,其中包括一座陈酿酒窖和一间品鉴室。